Материал антипригарный «АПМ-1», ТУ 22.21.42−001−19696139−2023.
Представляет собой стеклоткань, пропитанную термостойким составом на основе силиконового полимера.
Материал выпускается в виде рулонов длиной 50м и снабжен защитной полиэтиленовой пленкой с двух сторон, которая легко удаляется перед применением.
Использование специальной высококачественной стеклоткани и силиконового полимера с повышенной термостойкостью обеспечивает срок службы до 3000 циклов. Многоразовое применение выгодно отличает его от одноразовой пергаментной бумаги.
Антипригарный силиконовый материал имеет преимущества и перед стеклотканью с тефлоновым покрытием, т. к. отличается большей термической устойчивостью и не выделяет при температурах выше 220ºС вредных летучих веществ.
Использование материала исключает потребление пищевых жиров в качестве смазки поддонов, что позволяет не только экономить на масле, но также приводит к отсутствию гари и копоти, и, как следствие, снижению загрязнения самой печи, при этом улучшается вкус выпечки, а срок службы пекарной оснастки увеличился в среднем на 30%.